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Costa Rica: UNDECAF

En 2006, neuf producteurs de café de San Isidro de León Cortez ont décidé de lancer leur propre micro-moulin et ont fondé l'Union de Cafetaleros de San Isidro (UNDECAF). Le moulin et les fermes connexes sont situés en hauteur dans la célèbre région de culture de Tarrazú, correctement prononcée « Tar-rah-zoo ». Le petit groupe est composé…
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