Vous êtes-vous déjà demandé comment le succès atteint un petit agriculteur ?
Une des majeures difficultés rencontrées par les petits producteurs de café: la taille limitée de leurs exploitations et le manque d'installations. Les agriculteurs colombiens disposent, généralement de 1 à 2 hectares pour produire du café et manquent donc de capacité d'expérimentation…
Read more Le café, un heritage familiale
Márcia de Jesus et son mari Maurillo possèdent deux petites fermes dans la région de Campanha à Minas Gerais. Ils ont acheté Sítio Nossa Senhora Aparecida et ont ensuite hérité de Nossa Senhora da Paz du père de Maurillo. Ils vivent à la ferme avec leurs deux enfants, qui sont…
Read more Cette zone de café relativement jeune mais déjà célèbre est reconnue par ses profils de tasse uniques et distinctifs.
Read more Un café certifié biologique
Ce café Nano Challa prend le nom de la coopérative qui sélectionne les cerises qui le compose. Issu de la collecte auprès de petits producteurs - fermes de 3 hectares maximum - de la zone de Gera, en appellation Jimma, ce café lavé est certifié agriculture biologique.
Cette zone est…
Read more Un des premiers cafés de Guatemala chez TCQ
Hernán Pérez est l'homme qui gère Finca El Rincón. Il est situé en hauteur, dans les montagnes de Huehuetenango, frontière avec le Mexique, près de la petite ville d'Aguas Dulces. Son café a été une contribution constante à l'assortiment de The Coffee Quest. Il a commencé comme…
Read more La création de UNDECAF
En 2006, neuf producteurs de café de San Isidro de León Cortez ont décidé de lancer leur propre micro-station et ont fondé l'Union de Cafetaleros de San Isidro (UNDECAF). Les fermes connexes sont situés en hauteur dans la célèbre région de culture de Tarrazú.
L'éducation au café, un souhait…
Read more La Finca Un Regalo de Dios (littéralement « Un cadeau de Dieu ») est située dans la municipalité de Mozonte, à la frontière nord du Nicaragua. Dans cette région, certains des meilleurs cafés sont produits. Un détail pour les curieux, les deux sont dirigés par Luis Alberto Balladarez Moncada, un véritable inspirateur et poursuivant du café de…
Read more « Cultiver et produire du café de spécialité est une opportunité pour nous de vivre dans la dignité et pour cette raison, nous le faisons avec passion et discipline » – Delfín Carvajal
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