Bienvenue au wally’s
Le Wally’s, c’est avant tout un lieu de vie, avec plus de 10 ans d’existence, c’est une enseigne profondément ancrée dans le cœur des Lillois.
Waly, qui en est à l’origine, l’a bâti en 2014 avec une détermination sans faille. Originaire du Sénégal, il a quitté son foyer en quête de nouvelles opportunités et d’un avenir meilleur.
Loin de se laisser abattre par les obstacles, avec le soutien de sa femme Rosy, il a su transformer ses défis en moteurs de motivation, poursuivant son rêve de créer un coffee shop unique qui est rapidement devenu un lieu emblématique à Lille.
Son désir de rassembler et connecter les gens autour du café ont fait du Wally’s un endroit où chaque visiteur peut ressentir la chaleur et l’authenticité de son parcours.
* Reportage M6 sur le parcours de Waly
Waly ne s’est pas contenté de créer un coffee shop, il a également appris l’art de la torréfaction afin de proposer les cafés les plus qualitatifs.
En maîtrisant chaque étape, il a pu contrôler la provenance de ses grains, sélectionnant avec soin les fermes qui lui fourniraient le café encore vert à torréfier.
Cette démarche lui permet de garantir des saveurs d’exception et une transparence totale sur la qualité du café qu’il sert à ses clients.
Depuis la marque de café Fii à vu le jours, du café de spécialité 100% Africain.
Depuis toujours le Wally’s a mis l’accent sur la qualité des ingrédients pour ses pâtisseries maison, transformant ainsi chaque création en une véritable spécialité. Au fil du temps, des classiques comme l’irrésistible Banana Bread ou encore les Brookies sont devenus des incontournables de la scène gourmande lilloise.
À cela viennent s’ajouter par la suite les FreakRolls: des Rolls XXL ultra gourmands, généreusement garnis de Nutella, Spéculoos et bien plus encore!
Waly a également marqué les esprits lillois en introduisant le fameux Freakshake dans sa ville, une innovation qu’il a popularisée.
Ce milkshake extravagant, avec patisseries, coulis, topings et chantilly est rapidement devenu une véritable légende urbaine, appréciée par les gourmands de tous horizons.
Grâce à sa touche unique et à son savoir-faire, il a su faire du Freakshake un incontournable à Lille, offrant une expérience visuellement impressionnante qui continue de séduire les visiteurs du Wally’s.
Avec les années, les brunchs du Wally’s sont devenus une institution à Lille. Servis le week-ends, ces brunchs sont particulièrement prisés pour la gourmandise et la qualité des produits proposés.
Au Wally’s, le brunch célèbre les saveurs du Sénégal : yassa, thieb, mafé… des classiques revisités aux côtés de pancakes moelleux à la farine de banane plantain et autres douceurs maison. Une expérience conviviale et généreuse, parfaite pour démarrer le week-end aux couleurs de l’Afrique.
