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Café Bombe Village, Ethiopie 1kg

45.60 34.20

Sachet de café en grains ou moulu 1kg

Ferme: Bombe Village
Producteur: Asela Ducamo
Variété:Selami
Process: Naturel
Altitude:1950-2100 masl
Notes: acidulé, fleural, fruité
SCA Score: 83-85 

Torréfacteur de cafés de spécialité à Lille, au Wally’s Coffee nous sommes une équipe de passionnés. Nous nous efforçons tous les jours pour trouver des cafés d’exception auprès de petits producteurs et vous les faire découvrir. 

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UGS : ND Catégorie : Product ID: 3330

Description

Torréfacteur de cafés de spécialité à Lille, au Wally’s Coffee nous sommes une équipe de passionnés. Nous nous efforçons tous les jours pour trouver des cafés d’exception auprès de petits producteurs et vous les faire découvrir. 

Le café de spécialité est le résultat de grains rares, aux caractéristiques bien définis. Nos cafés sont cultivés et récoltés dans des parcelles familiales dont l’objectif est d’obtenir des grains d’une qualité supérieure.

Les scores « Specialty Coffee Association» sont le résultat d’un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Lors de cette évaluation, les principaux critères d’un café sont notés : odeur, arôme, acidité, corps, équilibre, clarté, défauts… Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.

Le détail des scores attribués au café de spécialité :

Score 80+ = Les très bon café (café de spécialité)
Score 85+ = Les café d’excellence
Score 88+ = Les grands crus

Informations complémentaires

Poids 0.270 g

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